对腰果过敏的紧急处理需立即行动，严重反应可能在接触后数分钟内发生，致死率约 0.3%-1%。
若出现呼吸困难、喉咙肿胀、全身皮疹或血压骤降等过敏性休克 症状，需立即注射肾上腺素 并拨打急救电话。以下为详细处理流程及注意事项：
（一）紧急处理步骤
立即脱离过敏原
- 停止食用任何含腰果或其制品的食物，彻底清洁口腔。
- 若皮肤接触腰果碎屑，用清水冲洗至少 15 分钟。
评估症状并分级处理
症状类型 轻度过敏 重度过敏（需就医） 表现 局部红肿、瘙痒 全身皮疹、呼吸急促、喉头水肿 处理方式 冷敷+抗组胺药（如氯雷他定） 肾上腺素注射 +急诊送医 药物干预与监测
- 肾上腺素笔 ：随身携带并按说明书单次注射大腿外侧，可重复使用（间隔至少 5分钟）。
- 后续用药 ：抗组胺药缓解轻症，但不可替代肾上腺素。
（二）长期预防与管理
严格避免接触
- 阅读食品标签，警惕“可能含坚果”提示，避免加工食品、酱料等隐含来源。
- 外出就餐时主动告知过敏史，要求厨房单独处理食材。
教育与准备
- 家人、同事需掌握过敏反应识别与急救技能。
- 携带医疗警示手环，明确标注“腰果过敏”。
定期医学评估
- 每年复诊过敏科医生，更新免疫治疗方案（如脱敏疗法）。
- 记录每次过敏发作细节，辅助医生调整治疗计划。
（三）特殊场景应对
儿童过敏管理
- 学校需制定应急预案，教师需接受肾上腺素笔操作培训。
- 禁止共享食物，午餐自带无坚果餐食。
旅行与社交场合
- 携带翻译卡（多语言版）说明过敏情况。
- 提前联系酒店或餐厅确认无交叉污染风险。