约15%-20%的食物过敏患者可能对番茄产生不同程度的过敏反应。
番茄过敏的紧急处理需根据症状严重程度采取分层措施，关键在于快速阻断过敏原、缓解症状及预防并发症。以下是系统化的应对指南：
一、立即停止接触过敏原
终止摄入或接触
- 立即停止食用番茄或含番茄成分的食品（如番茄酱、罐头等）。
- 若为皮肤接触（如汁液残留），用温水和温和肥皂清洗患处，避免摩擦。
环境隔离
检查周围环境是否存在番茄制品（如调味料、护肤品），避免二次暴露。
二、症状分级与对应处理
轻度反应（皮肤瘙痒、局部红肿）
- 冷敷：用湿毛巾包裹冰块敷患处10-15分钟，减轻炎症。
- 外用药物：涂抹炉甘石洗剂或1%氢化可的松软膏缓解瘙痒。
- 口服抗组胺药：如氯雷他定、西替利嗪，需按说明书或医嘱使用。
中度至重度反应（呼吸困难、喉头水肿、血压下降）
- 紧急医疗干预：立即拨打急救电话，保持患者平卧并抬高下肢。
- 肾上腺素注射：若备有自动注射器（如EpiPen），按说明使用。
| 症状分级 | 处理措施 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 皮肤瘙痒、红斑 | 冷敷+外用抗炎药膏 | 避免抓挠，观察是否扩散 |
| 胃肠道不适 | 停食+补充水分 | 记录呕吐/腹泻频率 |
| 呼吸道阻塞 | 肾上腺素注射+吸氧（如有条件） | 禁止喂食或饮水 |
三、后续管理与预防
医疗咨询与检测
过敏稳定后，需进行过敏原测试明确致敏成分，制定长期回避方案。
日常防护
- 饮食替代：用黄瓜、苹果等非茄科食物替代番茄。
- 随身携带应急药物：如抗组胺药、肾上腺素笔，并告知亲友用法。
番茄过敏的紧急处理需结合反应程度科学应对，轻度症状可通过家庭护理缓解，而全身性反应必须立即就医。长期管理中，过敏原回避与应急准备是防止复发的关键。患者应定期复查，确保健康防护措施持续有效。