孕15周1天的孕妇是可以适量吃鸡肫的，鸡肫即鸡胗，富含蛋白质、铁质和其他微量元素，有助于补充孕期所需的营养，促进消化并预防贫血，但需确保食材新鲜且彻底煮熟。

一、鸡肫的营养价值 鸡肫含有丰富的蛋白质，这对孕妇和胎儿的成长发育至关重要。它还含有较高的铁元素，能够帮助预防孕期常见的贫血问题。鸡肫中的锌元素对增强免疫系统同样有益。在怀孕期间，合理摄入鸡肫可以为身体提供必要的营养支持。

二、食用鸡肫的安全性 在选择鸡肫时，应挑选外表有光泽、颜色鲜红或紫红色的产品，并确保其质地坚厚。避免购买外观暗淡无光、肉质松软的产品。烹饪前要彻底清洗干净，去除可能存在的污染物。烹饪过程中，必须将鸡肫完全煮熟，以杀死潜在的病原体。建议去掉鸡肫外层的胶质部分，因为这部分不易消化。

三、适量食用的原则 尽管鸡肫具有诸多好处，但过量食用可能会导致消化不良或其他不适。孕妇应该控制每次食用的量，保持饮食多样化，不要仅依赖某一种食物来获取营养。尤其是在孕早期和晚期，由于消化系统的敏感性增加，更应注意适量原则。

四、烹饪方式的选择 为了最大化地保留鸡肫的营养价值，同时确保安全，推荐采用蒸、煮等健康的烹饪方法，而非煎炸等高油脂的方式。这样既能保证鸡肫容易被消化吸收，又能减少额外热量的摄入。

对于怀孕15周1天的准妈妈来说，适量食用经过妥善处理和烹饪的鸡肫是安全且有益的。不过，任何食物都应该遵循适量原则，结合个人健康状况及医生建议进行合理膳食安排。保持均衡饮食，关注食品安全，才能更好地保障母婴健康。