正定崩肝是一道具有代表性的特色佳肴，以其独特的制作方法和口感而著称。以下是几家值得推荐的正定崩肝店：
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聚丰饭店 ：聚丰饭店主要经营以地方特色为主，兼营各大菜系及其他民族风味。饭店在社会各界朋友的支持与关怀下，得到了迅速发展。聚丰饭店的正定崩肝是其特色美食之一。
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正顺饸饹馆 ：正顺饸饹馆也是正定县的传统特色美食店之一，正定崩肝是其提供的经典菜品。
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梁家排骨 ：梁家排骨同样被列为正定县的传统特色美食店，正定崩肝是其招牌菜之一。
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德山回民熟肉制品厂 ：该厂生产的“胜两河”牌崩肝采用众家之长，取用优质黄牛肝，经高温蒸煮等十几道工序，严格操作，复杂精细，产品色泽酱红，条索细匀，入口鲜香，耐嚼细品，回味无穷。胜两河崩肝不仅在当地享有盛誉，还通过真空包装技术使崩肝能够运输到外地。
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正定大学城附近的餐馆 ：正定大学城附近有一些值得推荐的美食，包括正定崩肝。这些餐馆可能提供较为家常的正定崩肝，适合当地居民和游客品尝。
建议
如果你计划前往正定品尝崩肝，建议优先选择聚丰饭店、正顺饸饹馆和梁家排骨等知名度较高的餐厅，以确保能够品尝到正宗的正定崩肝。此外，如果对真空包装的崩肝感兴趣，德山回民熟肉制品厂的“胜两河”牌崩肝也是一个不错的选择，方便携带和保存。