在陕西延安春季解困，可以通过一些食疗食谱来缓解春困，增强体质。以下是一些推荐的食谱：
山药芡实扁豆排骨汤
- 材料：怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
- 做法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
- 功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
党参黄芪薏米粥
- 材料：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
- 做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内，加清水煎汁；药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
- 功效：补中益气，健脾祛湿。
萝卜丝虾汤
- 材料：白萝卜半个，青虾半斤，盐、料酒少量。
- 做法：将白萝卜洗净切丝，虾洗净从虾背去虾线备用；锅中加水烧开，放入萝卜丝，去浮沫后放入虾，至虾变色，加入适量盐、料酒即可。
- 点评：萝卜可以健脾养胃，搭配虾，既容易消化，又不易造成胃部不适，最适合晚餐食用，有助于深度睡眠，赶跑次日疲乏。
莲子山药小米粥
- 材料：莲子50克，小米100克，山药半根，红糖适量。
- 做法：将莲子提前泡两小时去芯，小米淘洗干净，山药去皮切块备用。锅中加水，放入小米、莲子、山药熬煮至山药软烂、小米软糯，再加入少量红糖调味即可。
- 点评：小米有安神的作用，山药则可以健脾，搭配莲子清心安神，适合晚餐食用。
这些食谱不仅美味，还能帮助缓解春困，增强体质。希望这些建议能帮助您在春季保持精力充沛。