根据搜索结果，以下是福建省龙岩市治疗胆结石较为知名的医院推荐：
1. 龙岩市第一医院
医院等级：三甲
科室：肝胆外科
推荐理由：龙岩市第一医院是当地规模最大的综合性医院之一，肝胆外科是其重点科室，擅长处理复杂的肝胆管结石、胆囊结石等疾病，拥有经验丰富的医疗团队和先进的治疗技术。
专家推荐：
沈绍信：主任医师，擅长肝内外胆管结石、胆囊结石的微创及开放手术。
吴聪：主治医师，擅长胆结石、慢性胆囊炎等肝胆外科常见疾病的治疗。
2. 龙岩市第二医院
医院等级：三级
科室：肝胆外科
推荐理由：该医院在复杂难治性结石的治疗方面具有优势，提供微创手术和体外冲击波碎石术等多种治疗方案。
专家推荐：
钟桂红：主治医师，擅长胆囊结石、胆管结石的腹腔镜手术治疗。
3. 龙岩人民医院
医院等级：三级
科室：消化内科、外科
推荐理由：该院在结石病的诊治方面经验丰富，提供药物排石和手术取石等多种治疗方式。
专家推荐：
邱定锦：主任医师，擅长肝胆胰外科疾病的诊疗。
4. 龙岩市中医院
医院等级：三甲
科室：泌尿科
推荐理由：该院主要采用中医药疗法治疗结石，对于小结石可能有较好的效果，且副作用较小。
5. 龙岩长汀县医院
医院等级：三级乙等
科室：泌尿外科
推荐理由：该院在处理各类大小结石方面经验丰富，提供内镜下钬激光碎石术等先进治疗方式。
总结
优先推荐：龙岩市第一医院和龙岩市第二医院，因其在胆结石治疗方面的综合实力较强，且拥有经验丰富的专家团队和先进的治疗技术。
中医药治疗：如果倾向于保守治疗或中医药疗法，可以选择龙岩市中医院。
建议根据自身病情和需求选择合适的医院和医生，并提前预约挂号或咨询。更多详细信息可参考相关医院官网或咨询平台。