孕31周6天的孕妇可以适量食用番茄，因为番茄富含维生素C、维生素A以及番茄红素等抗氧化剂，对孕妇及胎儿健康有益。番茄中的营养成分有助于增强免疫力、促进消化和预防便秘，同时还能帮助皮肤保持健康状态。

• 营养价值：番茄含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素以及多种矿物质，这些营养物质对于孕妇来说非常重要。它们不仅有助于维持孕妇自身的健康，还能够支持胎儿的成长发育。

• 促进消化与缓解便秘：孕期由于荷尔蒙变化等因素，很多孕妇会遇到消化不良或便秘的问题。番茄中含有天然酸性物质如苹果酸和柠檬酸，可以帮助刺激胃液分泌，从而改善消化功能，并且其高纤维含量也有助于缓解便秘症状。

• 皮肤健康：怀孕期间，随着体内激素水平的变化，一些女性可能会经历皮肤问题。番茄富含的维生素C有助于胶原蛋白合成，这对保持皮肤弹性和光泽非常关键。番茄红素作为一种强效抗氧化剂，可以对抗自由基，减少氧化应激对皮肤造成的损害。

• 注意事项：尽管番茄好处多多，但孕妇在食用时仍需注意不要空腹吃，以免引起不适。考虑到番茄属于寒凉性质的食物，肠胃虚弱或者有腹泻情况的孕妇应该谨慎食用。选择新鲜成熟的番茄，并确保彻底清洗干净以去除农药残留也是非常重要的。

在孕期特别是孕晚期，适量食用番茄对母体及胎儿都是安全且有益的。不过，每个人的身体状况不同，建议根据自身情况调整摄入量，并遵循医嘱进行饮食规划。如果出现任何不适反应，应及时咨询医生。