在孕31周6天时，孕妇可以适量食用完全熟透的牡蛎，但需严格注意食材新鲜度、烹饪方式及个人体质。优质牡蛎富含锌、蛋白质和铁元素，对母婴健康有益，但生食或未彻底加热的牡蛎可能携带致病菌，需谨慎规避风险。

1. 牡蛎的营养益处
   牡蛎是天然的高锌食物，每100克含锌约16毫克，有助于胎儿神经系统发育和孕妇免疫力提升。其优质蛋白和铁元素可预防孕期贫血，促进胎儿肌肉与血液系统构建。牡蛎中的Omega-3脂肪酸对胎儿视力及大脑发育有辅助作用。

2. 安全食用的关键要点

   • 彻底加热：必须煮沸或蒸制10分钟以上，确保中心温度达75°C，彻底杀灭副溶血性弧菌、诺如病毒等病原体。
   • 选择可靠来源：优先购买带壳活牡蛎，外壳应紧闭无破损，避免预开口或冷藏过久的产品。
   • 控制摄入量：每周不超过200克（约4-6只），过量可能引起消化负担或重金属蓄积风险。

3. 潜在风险与禁忌

   • 细菌感染：生牡蛎可能含李斯特菌，引发孕妇发热、腹泻甚至危及胎儿，需绝对避免刺身、醉腌等生食形式。
   • 过敏反应：若孕妇既往有海鲜过敏史，或孕期首次尝试后出现皮疹、呼吸急促等症状，应立即停用并就医。
   • 重金属污染：近海养殖牡蛎可能存在铅、镉污染，建议选择深海或经过重金属检测的品种。

4. 替代性营养补充方案
   若对牡蛎安全性存疑，可通过以下食物替代：

   • 补锌：牛肉、南瓜籽、乳制品；
   • 补铁：动物肝脏、菠菜、藜麦；
   • 蛋白质与Omega-3：三文鱼（需熟制）、亚麻籽、核桃。

孕期饮食需以安全为优先级，食用牡蛎前建议咨询产科医生评估个体风险。若出现腹痛、腹泻等异常症状，及时就医排查食物安全问题。合理搭配膳食结构，确保营养均衡摄入，才是保障母婴健康的核心策略。