怀孕26周适量长期吃牛油对孕妇和胎儿有诸多益处，如​​促进胎儿大脑和视力发育、增强孕妇免疫力、支持骨骼健康、改善孕期皮肤状态和缓解便秘​​，但需控制量并关注品质，特殊体质人群要谨慎。

牛油富含维生素A、D、E和单不饱和脂肪酸等营养成分，其中维生素A是胎儿视网膜发育的关键营养素，维生素D和K2协同促进钙质吸收，为胎儿骨骼发育提供支持，还能预防孕妇腿抽筋；单不饱和脂肪酸（如油酸）是脑细胞膜的重要构成成分，利于胎儿大脑发育；维生素E和硒元素协同增强孕妇抗氧化能力，丁酸短链脂肪酸调节肠道菌群，提升免疫力；共轭亚油酸（CLA）和维生素E可改善孕期皮肤干燥、瘙痒问题，搭配牛油果油外用协同作用更佳；牛油中的膳食纤维有润滑肠道的作用，配合高纤维饮食能缓解怀孕26周因子宫压迫直肠导致的便秘、预防痔疮。不过，牛油热量和脂肪含量高，过量食用可能增加孕妇体重，提升妊娠期糖尿病、高血压、血脂异常风险，还可能影响产后恢复。若孕妇合并高血脂、妊娠糖尿病或服用铁剂等药物，需严格遵医嘱调整摄入量，避免与药物相互影响，若食用后出现腹胀、消化不良等情况，可改用橄榄油等易消化油脂。

长期食用牛油要选草饲牛提炼的天然牛油，每日建议摄入量不超15克，烹饪时避免高温，可低温涂抹面包或拌菜，同时搭配深色蔬菜、全谷物、蛋白质类食物保证营养均衡。有特殊体质或孕期并发症的孕妇更要定期体检，按医生建议调整饮食，保障自身和胎儿健康。