怀孕22周长期吃香椿头可能会带来一定风险，因为香椿性寒且含有一定量的亚硝酸盐，过量食用可能对孕妇和胎儿造成不良影响。

1. 香椿的营养成分及潜在风险

香椿富含维生素C、膳食纤维、钙、钾等多种营养成分，具有一定的抗氧化和抗菌作用，但同时也含有亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内可能转化为亚硝胺，长期过量食用可能对健康不利。

2. 对孕妇的影响

香椿性寒，怀孕期间孕妇体质较为敏感，长期食用性寒食物可能刺激子宫，增加流产风险。亚硝酸盐含量较高可能对胎儿发育造成潜在威胁，甚至引发畸形或发育不良。

3. 孕妇适量食用的建议

尽管香椿有潜在风险，但适量食用新鲜、彻底清洗并煮熟的香椿，通常不会对孕妇造成严重影响。孕妇应避免过量食用，特别是怀孕早期，更需谨慎。

4. 注意事项

• 选择新鲜香椿：避免食用存放过久或已变质的香椿。
• 彻底清洗和烹饪：确保香椿彻底煮熟，以降低亚硝酸盐含量。
• 观察过敏反应：孕妇食用香椿后，需注意是否有过敏症状，如皮肤瘙痒或呼吸困难。

总结

怀孕22周长期吃香椿头需谨慎，香椿的性寒属性和亚硝酸盐含量可能对孕妇和胎儿产生不良影响。适量食用并注意食品安全是关键，但如有疑虑，建议咨询医生以获得更专业的建议。