怀孕21周长期吃粳米对大多数孕妇来说是安全的，并且可以带来多种健康益处，比如补充必要的营养成分、促进消化系统健康和缓解便秘症状。粳米富含碳水化合物、蛋白质、维生素B群以及矿物质等，这些都是孕期所需的重要营养素。

• 营养补充：粳米含有丰富的碳水化合物，为孕妇提供能量支持，同时其含有的维生素B族、烟酸、钙、铁等有助于满足孕期增加的营养需求。

• 促进消化：由于孕期女性活动量减少，加上胎儿逐渐增大，肠胃负担加重，容易引发便秘问题。而粳米中的粗纤维分子能够帮助胃肠蠕动，从而起到预防或缓解便秘的作用。

• 强健脾胃：中医认为粳米具有健脾益气的功效，适量食用可以帮助改善脾胃虚弱的情况，对于维持良好的消化功能非常重要。

• 注意事项：尽管粳米对孕妇有益，但应注意适量食用。过量摄入可能导致消化不良或其他胃部不适。糖尿病患者需谨慎食用，因为粳米的糖分较高，可能影响血糖水平。

总结而言，在怀孕21周期间长期食用粳米通常是安全且有益健康的，不过建议孕妇根据个人体质和医生指导来调整饮食结构，确保膳食均衡。注意多样化饮食，包括新鲜蔬菜、水果以及其他富含营养的食物，以保证获得全面的营养供给。保持适当的运动习惯也有助于促进整体健康状况。