​​中期妊娠长期吃花生油对孕妇和胎儿有一定益处，但需控制摄入量以避免潜在风险，关键好处包括促进胎儿智力发育、护肤抗氧化，但也可能因过量导致肥胖或血脂升高。​​

花生油富含单不饱和脂肪酸（如油酸）和多不饱和脂肪酸（如亚油酸），这些成分有助于胎儿大脑和神经系统发育，尤其对胎脑神经细胞膜构成及信号传递至关重要。其含有的维生素E具有强抗氧化性，可中和自由基，延缓孕期皮肤衰老并减少色素沉着，同时保护细胞免受损伤。花生油中的锌、甾醇等微量元素还能调节胆固醇代谢，降低妊娠期高血压风险，增强血管弹性，并提高孕妇免疫力，减少感染几率。适量摄入花生油可促进脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收，保障胎儿骨骼、视力及凝血功能的正常发育。

但长期过量食用花生油存在风险。其热量较高，每100毫升约899大卡，若摄入过多且缺乏运动，易造成脂肪堆积，导致孕妇体重增长过快，增加妊娠期糖尿病、高血压及巨大儿的发生概率。花生油中的饱和脂肪酸和氧化产物可能促进胆固醇沉积，加速动脉粥样硬化，提升心血管疾病风险。劣质或储存不当的花生油可能含黄曲霉毒素，这种强致癌物会威胁孕妇肝脏健康，甚至影响胎儿器官发育。高温烹饪（如油炸）会破坏花生油中的维生素E和不饱和脂肪酸，生成有害反式脂肪，进一步危害母婴健康。

孕期食用花生油需遵循“量少质优”原则，每日建议摄入量不超过25克，并与其他植物油（如橄榄油、亚麻籽油）轮换使用，保证脂肪酸多样性。优先选择冷榨、压榨工艺的产品，避免高温精炼油，开封后需密封避光保存。孕妇应定期监测血脂和体重变化，搭配高纤维蔬果与优质蛋白，维持血糖稳定。若有高脂血症、胆囊炎等疾病史，需遵医嘱调整油脂摄入，必要时改用低脂替代品。科学用油结合均衡饮食与适度运动，方能实现母婴健康双赢。