怀孕期间长期食用腐乳可能会对孕妇及胎儿健康产生不利影响，特别是考虑到腐乳中的高盐分和可能含有的防腐剂与亚硝酸盐成分。这可能导致孕妇血压升高、水肿，甚至影响胎儿的正常发育。在孕期饮食中应谨慎选择食物，确保营养均衡且安全。

对于孕妇而言，过量摄入盐分会增加体内钠离子浓度，进而加重肾脏负担并引起水肿现象。高血压风险也会随之上升，这对孕妇本身以及胎儿的成长环境都是潜在威胁。尽管腐乳中所含的防腐剂和亚硝酸盐并不直接导致胎儿畸形，但它们的存在仍然提示我们应当限制这类食品的摄入，以避免任何不必要的健康风险。

腐乳内含有较高水平的嘌呤，这种物质在特定情况下会加剧妊娠期高血压症状，尤其对于那些已经有相关病症的准妈妈来说，情况更加复杂。值得注意的是，一旦打开后的腐乳容易受到外界污染，若不妥善保存，则可能成为细菌滋生的理想场所，进一步增加了感染疾病的风险。这对于免疫系统尚未完全建立起来的新生儿尤为危险，因为母亲体内的病原体有可能通过母乳传递给婴儿。

产后恢复阶段同样不宜过多食用腐乳。此时的母亲身体较为虚弱，需要特别注意饮食卫生和营养搭配。如果继续摄入含有防腐剂或亚硝酸盐的食物，不仅不利于自身康复，还可能对哺乳中的宝宝造成不良影响。例如，报道指出这些化学物质可能干扰婴儿正常的生长发育过程，因此建议新妈妈们尽量避免食用此类加工品。

虽然适量食用腐乳并不会立刻带来严重后果，但在怀孕及哺乳期间，为了保障母婴双方的健康，最好减少或避免食用腐乳等高盐腌制食品。保持健康的饮食习惯，关注食品的安全性和营养价值，才能更好地支持孕期和产后的健康管理。如果有任何关于饮食的具体疑问或担忧，咨询专业医生总是明智的选择。