孕37周长期吃马铃薯可能会增加早产、妊娠糖尿病以及胎儿畸形的风险。马铃薯虽富含碳水化合物、维生素C等营养，但长期食用可能加重胃肠负担，导致营养不良或消化不良，影响胎儿发育。

1. 增加早产风险

马铃薯属于传统饮食类型，与孕期早产的发生有一定关联。研究表明，孕期食用过多马铃薯的孕妇，其早产风险可能增加。孕晚期应避免长期大量食用。

2. 提高妊娠糖尿病风险

马铃薯中的淀粉含量较高，长期食用可能导致血糖波动，增加妊娠糖尿病的患病风险。数据显示，每周食用5份以上土豆的孕妇，其糖尿病风险会显著上升。

3. 胎儿畸形风险

马铃薯含有一定量的生物碱，长期食用可能对胎儿产生致畸效应，尤其是对遗传敏感的孕妇。孕妇应避免长期或大量食用马铃薯。

4. 营养不良与消化不良

马铃薯虽富含营养，但淀粉含量较高，过量食用可能导致蛋白质、脂肪等营养摄入不足，进而影响胎儿发育。过多淀粉在胃肠道内发酵，可能引发腹胀、排气增多等症状。

总结

孕37周是胎儿发育的关键时期，饮食应注重营养均衡。虽然马铃薯具有一定营养价值，但长期食用可能带来早产、妊娠糖尿病和胎儿畸形等风险。建议孕妇适量食用，避免依赖马铃薯作为主食，同时多选择蔬菜、水果和全谷类食物，确保营养均衡。