怀孕28周时，长期食用白鱼可以为孕妇和胎儿带来一定的益处，但也需注意潜在的风险。以下是详细分析：

1. 白鱼的营养价值

白鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）以及多种维生素和矿物质，如钾、钙和锌。这些成分对孕妇和胎儿的健康至关重要：

• 促进胎儿大脑和视力发育：DHA和EPA是胎儿神经系统发育的关键营养素，对提升宝宝的认知能力和视力发育具有显著作用。
• 增强免疫力：鱼肉中的锌和铁有助于增强孕妇的免疫力，同时支持胎儿的免疫系统发育。
• 维持胎儿正常发育：白鱼中的多种氨基酸和矿物质能够满足胎儿快速生长的需求。

2. 潜在风险与注意事项

尽管白鱼营养丰富，但孕妇在食用时仍需注意以下几点：

• 汞含量问题：部分海鱼（如鲨鱼、金枪鱼等）汞含量较高，可能影响胎儿神经发育。尽管白鱼通常被认为是低汞鱼类，但建议孕妇选择来源可靠、检测合格的鱼类，避免食用野生或汞含量可能超标的鱼类。
• 食用频率：每周食用2-3次鱼类较为适宜，每次摄入量建议控制在4盎司（约113克）以内，以确保营养均衡。
• 烹饪方式：避免过度烹饪，以清蒸或水煮为主，减少油脂摄入，保留鱼肉中的营养成分。

3. 总结与建议

长期适量食用白鱼可以为孕妇和胎儿提供丰富的营养，但需注意选择低汞鱼类，控制食用频率和烹饪方式。建议孕妇在饮食中搭配其他低汞、富含DHA的鱼类（如三文鱼、鳕鱼等），以确保营养全面且均衡。