​​孕15周长期适量吃牛骨髓可补充胎儿发育所需的钙、铁等关键营养素，但需警惕高脂肪带来的代谢负担。​​ 牛骨髓富含优质蛋白和矿物质，能促进胎儿骨骼形成并预防孕妇贫血，但每日摄入超过200克可能引发体重过快增长或血脂异常，需结合体质调整食用频率。

牛骨髓的核心价值体现在三方面：

• ​​补钙强骨​​：每100克含钙约250毫克，钙磷比例理想，适合孕中期胎儿骨骼快速发育需求，搭配维生素D食物（如鱼类）可提升吸收率。
• ​​改善贫血​​：血红素铁吸收率达20%-30%，是普通红肉的3倍，每周1-2次（每次50克）可辅助缓解孕期头晕乏力症状。
• ​​免疫支持​​：含免疫球蛋白和磷脂，既能增强孕妇抵抗力，又促进胎儿脑神经髓鞘形成，契合孕15周大脑皮层发育关键期。

长期食用的注意事项需严格遵循：

1. ​​控制分量与频率​​：高血脂或高血压孕妇每周不超过100克，健康孕妇每日上限200克，避免脂肪过量堆积。
2. ​​烹饪安全优先​​：必须彻底煮熟杀灭寄生虫，推荐清炖或煲汤（搭配胡萝卜、山药），禁用油炸方式。
3. ​​体质适配性​​：对动物脂肪敏感或过敏者应替换为豆腐、深海鱼等低脂高钙食物，妊娠糖尿病患者需医生评估。

孕中期营养需多样化，牛骨髓可作为辅助选择，但不可替代均衡膳食或医嘱补充剂。若出现消化不良、皮肤过敏等反应，应立即停食并就医。