在怀孕12周时长期适量食用猪心，可以为孕妇提供丰富的营养成分如蛋白质、铁、维生素B群等，有助于胎儿的正常生长和发育，并且能预防贫血。过量摄入可能会带来健康风险，比如增加胆固醇水平或导致体重增加过多。

猪心富含多种对孕妇及胎儿有益的营养素。它含有高质量的蛋白质，对于胎儿组织和器官的形成至关重要；铁元素能够帮助预防妊娠期贫血，而维生素B12则支持胎儿神经系统的健康发展。猪心中还含有锌、硒等微量元素，这些对于增强免疫系统和支持心脏健康都是必不可少的。

尽管猪心营养丰富，但其胆固醇含量也相对较高。如果孕妇长期大量食用，可能导致血液中胆固醇水平上升，增加心血管疾病的风险。在享受猪心带来的益处的必须注意控制食用量，避免过量摄入。

考虑到食品安全问题，孕妇应确保所食用的猪心彻底煮熟，以消除任何潜在的寄生虫感染风险，特别是弓形虫病，这对孕妇和胎儿都可能造成严重后果。选择新鲜、来源可靠的食材也是保障食品安全的重要一环。

猪心中的某些成分可能会影响特定体质的孕妇。例如，有高血压或者肾脏疾病的孕妇应当谨慎食用猪心，因为其中的钠含量可能加重病情。同样，高血脂症的孕妇也应限制猪心的摄入，以免加重血脂异常的情况。

为了确保饮食均衡，孕妇不应仅依赖猪心作为单一营养来源。建议搭配多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷物和低脂乳制品，从而满足孕期对各种营养素的需求。孕妇在考虑是否将猪心纳入日常饮食前，最好先咨询医生或营养师的专业意见，根据自身健康状况制定合适的饮食计划。

怀孕12周时长期适量食用猪心是有益的，但也需警惕可能带来的健康隐患。合理规划饮食结构，注重食材的选择与烹饪方式，是保证母婴健康的基石。始终记得，在做出任何重大饮食调整之前，寻求专业医疗人士的指导是非常重要的。