康复期长期吃核桃可以帮助补充营养、促进恢复，但需注意适量食用，以免增加胃肠道负担。核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、抗氧化剂及多种微量元素，对心脏健康、免疫力提升及脑功能改善均有益处。
核桃的主要营养成分
核桃每百克含有15-20克蛋白质、60-70克脂肪（多为不饱和脂肪酸）、10克碳水化合物及丰富的钙、磷、铁、维生素等营养成分，是优质植物蛋白和健康脂肪的重要来源。
长期食用核桃的益处
- 促进心脏健康：核桃中的不饱和脂肪酸和抗氧化剂有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
- 增强免疫力：核桃富含维生素和矿物质，有助于提升机体免疫功能，加快康复。
- 改善脑功能：核桃中的欧米伽-3脂肪酸对脑神经发育和认知功能改善具有积极作用。
- 补充能量：核桃的高脂肪和碳水化合物含量为身体提供持续能量，适合康复期补充营养。
康复期饮食注意事项
康复期患者需注意饮食的细软和易消化，核桃虽营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或胃肠不适。建议每天食用核桃的量控制在3-5个（约30-50克），以避免增加胃肠道负担。
总结与提示
康复期长期适量食用核桃有助于营养补充和恢复，但需避免过量。建议根据自身情况选择其他易消化、高营养的食物，如酸奶、蛋羹、鱼肉等，确保饮食均衡。