梅雨季节食物受潮变质是正常现象。这一时期高温高湿的环境为霉菌和细菌繁殖提供了理想条件，导致食物霉变、受潮、生虫及腐败的风险显著增加。
梅雨季食物变质的四大主因
- 易霉变：温湿度双高环境加速霉菌生长，尤其对谷物、坚果等干燥食品影响显著。
- 易受潮：空气中湿度超过70%时，开封未密封的食品易吸湿软化，如面粉、饼干等。
- 易生虫：潮湿环境促使蚊虫繁殖，贮存不当的食品可能被污染。
- 易腐败：细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）在高温下活跃，肉类、熟食等易变质，引发食物中毒。
不同食物的防潮防霉对策
| 食物类别 | 风险表现 | 防护措施 |
|---|---|---|
| 大米 | 表面变黄、松软 | 放入干海带吸湿，定期晾晒海带重复使用。 |
| 面粉 | 结块、霉斑 | 改用密封袋隔绝空气，短期不用可存于冰箱冷冻室。 |
| 腌制品 | 产生黄曲霉素 | 表面涂抹食用油阻隔空气，悬挂通风处。 |
| 酱油/醋 | 瓶口长霉 | 滴一层熟油覆盖液体表面。 |
| 茶叶 | 受潮失香 | 密封后存于冰箱冷藏室。 |
核心建议：家庭与外出饮食安全
- 贮存原则：熟食常温存放不超过2小时，剩余饭菜需彻底加热；生熟食品分开放置，避免交叉污染。
- 采购提示：选择包装完整、贮存条件合规的食品，避免购买泡水或临期商品。
- 高风险规避：野生蘑菇、野菜等易误食中毒，务必通过正规渠道购买。
梅雨季的饮食安全需结合科学贮存与主动防护，通过控制湿度、温度及密封性，可有效降低食物变质风险。