孕期长期大量食用蓬蒿菜(茼蒿)可能导致甲状腺功能异常,因其含有的硫氰酸盐会干扰碘吸收。但适量食用可补充叶酸、维生素K和膳食纤维,对孕妇健康有益。
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甲状腺功能影响
蓬蒿菜中的硫氰酸盐在体内转化为硫氰酸,可能竞争性抑制甲状腺对碘的摄取。孕妇若长期过量食用(尤其碘摄入不足时),可能增加甲状腺肿或甲减风险,影响胎儿神经发育。 -
营养益处
每100g鲜茼蒿含190μg叶酸(占孕妇日需量48%),有助于预防胎儿神经管畸形;维生素K促进凝血功能,降低分娩出血风险;膳食纤维则能缓解孕期便秘。 -
安全食用建议
• 控制频率:每周不超过3次,每次100-150g
• 烹饪处理:焯水可去除30%-50%硫氰酸盐
• 搭配注意:与海带、紫菜等高碘食物同餐食用可降低风险
孕期饮食需注意多样化,蓬蒿菜可作为绿叶蔬菜的补充选择,但避免单一大量摄入。出现颈部肿胀、乏力等症状时建议及时检查甲状腺功能。