肥胖人群长期过量食用酱类（如芝麻酱、番茄酱等）可能加剧体重问题并增加代谢负担，因其高热量、高脂肪和高糖特性显著。
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热量累积与肥胖风险：多数酱料热量极高，例如每100克芝麻酱含约630大卡，而番茄酱每100克约含85大卡，且常含添加糖。长期过量摄入会导致热量严重超支，脂肪堆积，体重持续上升，肥胖问题加剧。
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代谢紊乱与慢性疾病：酱料中的高脂肪成分会提高胆固醇和甘油三酯水平，增加高脂血症、胆囊炎和胰腺炎风险。例如，芝麻酱中的饱和脂肪可能刺激胆囊过度分泌胆汁，影响消化功能，甚至诱发胆囊炎症。
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胃肠负担与消化问题：酱料黏稠且油脂含量高，过量食用易造成胃肠蠕动减慢，引发腹胀、恶心及反酸等症状。长期超量摄入可能诱发慢性胃炎或消化功能紊乱。
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血糖波动与胰岛素抵抗：部分酱料（如番茄酱）含大量添加糖，会扰乱血糖平衡，导致胰岛素敏感性降低，增加糖尿病患病几率。糖尿病患者需严格限制用量。
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营养失衡与健康隐患：酱料的高盐分（如沙茶酱）可能提升高血压风险，同时其添加的防腐剂或人工色素会影响肝脏解毒功能，长期摄入可能损害代谢系统稳定性。
总结：肥胖人群应严格控制酱料摄入量，优先选择无糖低脂版本，并搭配高纤维食物以延缓吸收。日常饮食需注重营养均衡，避免依赖酱料调味，从根本上减少健康风险。