​​孕30周长期吃猪脑可能增加妊娠高血压风险，并影响胎儿健康发育。​​猪脑虽含蛋白质、钙等营养素，但胆固醇含量极高（每100克约3100毫克），且存在寄生虫污染风险。适量食用需严格处理，但长期频繁摄入可能引发血脂异常、血压波动，甚至导致胎儿生长受限或早产。

1. ​​胆固醇超标威胁心血管健康​​
   猪脑的胆固醇含量是普通肉类的30-50倍，孕妇长期食用易导致血液黏稠度升高，增加妊娠高血压、动脉硬化风险，进而影响胎盘供血，限制胎儿营养吸收。

2. ​​寄生虫与细菌感染风险​​
   猪脑可能携带寄生虫卵或细菌，若未彻底煮熟，孕妇感染后可能引发腹泻、发热，甚至通过胎盘影响胎儿神经系统发育。

3. ​​营养失衡与替代选择​​
   猪脑的脂肪占比过高，长期食用易挤占其他必需营养（如叶酸、铁）的摄入空间。建议优先选择鱼类、瘦肉、豆类等低胆固醇高蛋白食物，搭配蔬菜水果保证均衡。

4. ​​烹饪与食用建议​​
   若偶尔食用，需选择检疫合格的猪脑，彻底清洗后高温煮透（沸水煮20分钟以上），并控制单次摄入量（不超过50克）。避免油炸、熏卤等加重油脂负担的做法。

孕晚期饮食应注重多样化与安全性，任何高风险食材都需谨慎评估。如有疑虑，建议咨询专业营养师或医生制定个性化方案。