消化系统疾病患者长期吃葱可能会导致以下几种影响：

1. 刺激肠胃，加重不适

葱类食物含有挥发性物质和有机硫化物，具有一定的刺激性。长期食用可能刺激胃黏膜，抑制消化液分泌，导致胃胀、胃痛等不适症状。特别是对于胃溃疡、十二指肠溃疡等患者，过量摄入葱可能会加重病情，使症状恶化。

2. 引发胃酸分泌异常

葱中的某些成分可能刺激胃酸分泌，对于胃酸分泌过多或胃黏膜已经受损的患者，这会进一步加重不适感，甚至可能引发胃部炎症或溃疡活动期症状。

3. 影响肠道功能

葱类食物中的膳食纤维和有机硫化物虽然对健康人群有益，但对于消化系统疾病患者，这些成分可能加重肠道负担，导致腹泻、腹胀等消化不良症状。

4. 潜在的营养吸收问题

长期食用葱类食物可能干扰其他营养素的吸收，尤其是对已经存在营养吸收障碍的消化系统疾病患者，这可能会进一步影响其健康状况。

5. 可能的健康益处与限制

虽然葱类食物含有抗氧化、抗菌等成分，对降低胃癌风险有一定帮助，但这些益处主要针对健康人群，且需适量摄入。对于消化系统疾病患者，葱的这些潜在益处可能被其刺激性所抵消，因此不宜盲目食用。

总结

消化系统疾病患者应避免长期大量食用葱类食物，以免加重病情。若想食用，可选择少量熟食，并密切观察身体反应。如有不适，应及时咨询医生调整饮食。