消化系统疾病患者长期大量食用桃子可能加重胃肠道负担，诱发腹胀、反酸等症状，并增加过敏风险。桃子虽富含维生素与膳食纤维，但其果酸含量较高、果皮不易消化，特定人群需谨慎控制摄入量。
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桃子中的纤维素会刺激肠道加速蠕动，对于慢性胃炎、肠易激综合征患者可能引发腹泻或腹痛。未完全成熟的桃子含有较多单宁酸，可能引起口腔涩感并降低消化酶活性。建议存在消化溃疡或炎症性肠病的人群将每日摄入量控制在1个以内，选择完全成熟的软桃为佳。
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果酸成分可能刺激胃黏膜导致胃酸分泌过量，胃食管反流患者食用后易出现烧心感。有研究显示，餐后立即食用高酸度水果会使胃内PH值下降30%，加重消化道黏膜损伤风险。合并糖尿病的消化疾病患者还需注意桃子含糖量达8-12%，可能影响血糖波动。
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桃毛和果皮可能引发接触性过敏，临床数据显示约3%的消化系统疾病患者伴有食物过敏史。建议食用前用盐水浸泡10分钟并彻底清洗，或直接削皮处理。胃肠功能较弱者可尝试将桃子蒸煮后食用，既能软化纤维又可降低致敏性。
特殊人群需注意：胆胰疾病患者每日摄入量不宜超过半个，避免加重消化负担；术后恢复期患者前3个月应禁食生桃，待肠道功能恢复后可少量摄入桃泥。若食用后出现皮疹、腹泻或呕吐，应立即停止并记录食物日记供医生参考。合理控制摄入量与食用方式，才能兼顾营养与健康。