消化系统疾病患者长期过量摄入味精可能加重病情,引发胃痛、腹胀等不适,甚至导致胃炎或溃疡恶化。但适量使用且注意烹饪方式时,风险较低。
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刺激胃黏膜与胃酸分泌
味精中的谷氨酸钠可能刺激胃酸过量分泌,对胃溃疡、反流性食管炎患者尤为不利,易引发灼热感、恶心等症状。 -
加重肠道敏感症状
肠易激综合征(IBS)患者可能因味精对肠道运动的干扰,出现腹痛、腹泻或腹胀。部分研究还提示,过量味精可能破坏肠道菌群平衡。 -
钠摄入的潜在风险
味精含钠,长期过量食用会增加高血压风险,尤其对合并慢性肾病或高血压的消化疾病患者不利。 -
个体差异与过敏反应
少数人对味精过敏,可能出现皮疹或消化不适;胃肠功能较弱者(如老年人)更需控制用量。
总结:消化系统疾病患者应优先选择天然调味料,控制味精用量,避免高温烹煮(以减少有害物质)。若出现持续不适,建议就医调整饮食方案。