慢性病患者长期吃芋艿可能会导致多种健康影响，具体取决于患者的病情和饮食管理方式。以下分点详细说明：

1. 芋艿的营养成分及对慢性病的影响

芋艿富含淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素C、B族维生素及多种矿物质，如钾、镁等。这些成分对改善肠道健康、增强免疫力及调节血压有一定益处。芋艿的糖分含量较高，尤其是经过烹饪后，其血糖生成指数（GI）较高，容易引起血糖波动，这对糖尿病患者来说需要特别注意。

2. 对糖尿病患者的影响

芋艿的淀粉和糖分含量较高，长期食用可能导致血糖升高。对于糖尿病患者，建议将芋艿作为主食的一部分，而不是蔬菜，并相应减少其他主食的摄入量，以维持血糖稳定。

3. 对高血压患者的影响

芋艿富含钾元素，有助于调节血压，但其高GI值可能对部分患者不利。高血压患者在食用时需控制总量，并结合低盐饮食，以更好地管理血压。

4. 对心血管疾病患者的影响

芋艿中的膳食纤维和矿物质有助于降低血脂和胆固醇，对心血管健康有一定益处。患者仍需注意芋艿的烹饪方式和摄入量，避免因高糖分而加重病情。

5. 对肥胖患者的影响

芋艿热量较高，长期大量食用可能导致体重增加。肥胖患者应适量摄入，并注意整体饮食结构，以控制热量摄入。

总结与建议

芋艿是一种营养丰富的食物，但慢性病患者需根据自身病情合理食用。糖尿病患者应控制摄入量，高血压和心血管疾病患者则需注意烹饪方式和总量管理。在饮食调整时，建议咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案，以实现健康与营养的平衡。