​​15岁青少年长期适量食用平菇可补充蛋白质、膳食纤维等营养素，但过量食用可能引发消化不良、尿酸升高甚至重金属中毒等风险。​​合理控制摄入量（建议每日不超过100克）并注意烹饪方式，可最大化营养收益。

1. ​​营养益处​​
   平菇富含优质蛋白质、维生素B族及矿物质（如钾、铁），能促进青少年新陈代谢和免疫力提升。其膳食纤维有助于肠道健康，但需避免一次性过量摄入导致腹胀或腹泻。

2. ​​潜在风险​​

   • ​​消化负担​​：青少年肠胃功能未完全发育，长期过量食用可能引发菌群失衡，出现恶心、腹泻等症状。
   • ​​尿酸问题​​：平菇嘌呤含量较高（约50mg/100g），长期大量摄入可能增加痛风风险，尤其需避免与高嘌呤食物（如动物内脏）同食。
   • ​​重金属累积​​：部分平菇可能含微量重金属，长期大量食用或导致体内超标，建议选择正规渠道购买并焯水处理。

3. ​​过敏与特殊人群​​
   对菌类过敏者可能出现皮肤瘙痒或喉头水肿，首次食用建议少量测试。肝肾功能异常或服用抗凝药物者需咨询医生控制摄入量。

​​总结​​：平菇是营养丰富的食材，青少年可每周食用2-3次，注意搭配绿叶蔬菜和易消化主食。若出现持续不适，应及时就医排查原因。