​​15岁青少年长期适量食用鹅蛋有助于补充优质蛋白、维生素和矿物质，但过量摄入可能带来肠胃负担、肥胖、血脂升高及增加肝肾压力等风险。​​

鹅蛋营养丰富，富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素A和B族维生素，以及钙、铁等微量元素，适量食用对青少年骨骼发育、大脑功能和免疫力提升有积极作用。但长期过量食用可能引发以下问题：

​​1. 增加肠胃负担​​
鹅蛋的蛋白质和脂肪含量较高，过量摄入可能导致消化不良，长期过度刺激胃肠道可能影响吸收功能，甚至引发腹胀、腹痛等症状，增加肥胖风险。

​​2. 导致血脂异常​​
鹅蛋胆固醇含量较高（约704毫克/100克），青少年若长期大量食用，可能导致血液胆固醇水平升高，尤其是超重或家族有高血脂病史的个体，需警惕动脉粥样硬化风险。

​​3. 加重肝肾代谢压力​​
蛋白质需经肝脏代谢、肾脏排出，长期过量摄入会加重肝肾负担，可能干扰正常代谢功能，尤其对青少年发育中的器官不利。

​​4. 过敏风险​​
部分青少年可能对鹅蛋中的蛋白质过敏，首次食用需少量尝试并观察皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏反应，确认无异常后再继续食用。

​​5. 忽视均衡饮食​​
长期以鹅蛋为主食可能导致营养单一，忽略蔬果、全谷物等食物摄入，需搭配其他食物保证营养全面。

青少年可每天食用1个鹅蛋，以蒸、煮等健康方式烹饪，避免油炸或生食。若出现肠胃不适或过敏症状，应减少摄入并及时就医。家长需结合孩子体质调整饮食，确保营养均衡。