长期食用丝瓜对14-18岁青少年来说，可以补充丰富的营养、促进消化、帮助控制体重，并且有助于皮肤健康和提升免疫力，但过量摄入可能会引起胃肠道不适、过敏反应甚至影响血糖水平，因此适量食用是关键。

对于14-18岁的青少年而言，丝瓜作为一种营养丰富的蔬菜，含有多种对人体有益的成分，如维生素B、维生素C和膳食纤维等。丝瓜低热量高纤维的特点非常适合正在成长发育中的青少年维持健康的体重。丝瓜富含水分和黏液蛋白，这些成分有助于保持皮肤的弹性和光泽，对抗青春期内常见的皮肤问题十分有利。

丝瓜性味偏寒凉，在中医食疗中被认为具有清热解毒的功效，可以帮助青少年在炎热的夏季排除体内热毒，预防上火症状的发生。由于其含有一定的抗氧化物质，能够增强免疫系统功能，保护身体免受自由基的损害。

尽管丝瓜有很多益处，但如果长期大量食用也可能带来一些负面效果。例如，过量食用丝瓜可能导致胃肠道负担加重，特别是对于那些本身就有消化系统问题的青少年来说，这可能引发腹痛、腹泻等症状。部分人群可能对丝瓜中的某些成分过敏，表现为皮疹、瘙痒或其他过敏反应。值得注意的是，丝瓜中含有一定量的糖分，如果摄入过多而没有得到适当运动消耗的话，有可能影响血糖水平，尤其是对于有糖尿病风险的青少年需谨慎食用。

14-18岁的青少年适量食用丝瓜可以获得多方面的健康益处，包括但不限于美容养颜、调节体温以及支持免疫系统的正常运作。但是，为了确保饮食均衡并避免潜在的不良反应，建议青少年在日常饮食中将丝瓜与其他多样化的食物搭配食用，并根据自身情况调整摄入量。如果有任何健康上的顾虑，最好咨询专业医生或营养师的意见。