​​14岁青少年长期吃味精可能影响生长发育、增加健康风险，需控制摄入量，注重饮食均衡。​​

​​影响锌吸收与发育​​
谷氨酸钠会与血液中的锌结合，形成难以被利用的谷氨酸锌，导致锌元素缺乏。青少年正处于骨骼和智力发育的关键时期，锌缺乏可能引发生长迟缓、免疫力下降，甚至影响性发育。

​​增加代谢负担​​
过量味精需经肝脏代谢，可能加重肝脏负担，长期可能导致肝功能异常，如肝炎或脂肪肝。味精中的钠元素会转化为谷氨酰胺，过度摄入可能干扰代谢，对肝肾造成潜在损伤。

​​诱发慢性疾病​​
长期摄入高钠味精会增加高血压、肥胖及心脑血管疾病风险。味精可能刺激食欲，导致摄入过多热量，进而引发肥胖，进一步增加高脂血症和动脉粥样硬化的可能性。

​​影响神经系统​​
部分青少年可能对味精敏感，食用后出现头痛、头晕或肌肉痉挛，严重时可能导致嗜睡、心悸。这是由于谷氨酸钠代谢产物可能干扰神经递质平衡。

​​其他不良反应​​
频繁食用味精可能导致味觉疲劳，降低对天然食物味道的敏感度，影响长期饮食习惯。少数人可能出现过敏反应，如皮疹或过敏性休克。

​​总结​​
青少年应避免长期过量食用味精，注重饮食均衡，多摄入新鲜天然食材，以减少潜在健康风险。若食用后出现不适症状，应及时就医。