长期食用鹌鹑蛋对14岁青少年总体健康影响较为积极，但需适量并注意饮食均衡。以下是详细分析：

1. 鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋富含优质蛋白质、多种维生素（如维生素B2、维生素E）和矿物质（如锌、铁、钙），且其胆固醇含量相对较低。每百克鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高30%，但胆固醇仅为515毫克，低于鸡蛋的585毫克。

2. 青春期营养需求

14岁青少年正处于生长发育的第二个高峰期，对蛋白质、脂肪、钙、锌等营养素的需求量较高。鹌鹑蛋中的优质蛋白和矿物质能够为青少年提供充足的能量和营养支持，有助于促进身高增长、骨骼发育和肌肉形成。

3. 长期食用的潜在风险

尽管鹌鹑蛋营养丰富，但长期过量食用可能带来一些问题：

• 消化不良：鹌鹑蛋虽小但易摄入过量，可能导致消化系统负担加重。
• 胆固醇升高：虽然鹌鹑蛋胆固醇含量低于鸡蛋，但长期大量食用仍可能增加心血管疾病风险。
• 营养不均衡：单一食物难以满足青春期多样化的营养需求，需搭配其他食物。

4. 食用建议

• 适量食用：建议每周食用鹌鹑蛋不超过三次，每天摄入量控制在5个以内。
• 搭配均衡饮食：青少年应注重饮食多样化，确保摄入充足的蔬菜、水果和肉类，以满足全面的营养需求。
• 注意烹饪方式：避免油炸等高热量烹饪方式，以免增加额外负担。

5. 总结与提示

鹌鹑蛋是青少年饮食中优质蛋白和矿物质的良好来源，适量食用有助于支持生长发育。需警惕过量食用可能带来的消化和健康问题。家长应引导青少年养成均衡饮食的习惯，确保营养全面且健康。