长期食用田螺，尤其是未彻底煮熟的田螺，可能对14岁青少年的健康造成多重负面影响。以下是具体分析：

1. 增加寄生虫感染风险

田螺可能携带寄生虫，如广州管圆线虫和肝片形吸虫。如果田螺未经过高温煮熟，这些寄生虫的幼虫可能进入人体，引发严重的健康问题。例如，寄生虫可能侵入大脑，导致嗜酸性脑膜炎或损害中枢神经系统，症状包括头痛、恶心呕吐、颈项强直等。

2. 加重肾脏负担

田螺是高蛋白食物，长期过量食用会增加肾脏的代谢负担，尤其是对于青少年这一成长发育阶段，肾脏功能尚未完全成熟，更容易受到损害。

3. 引发消化不良

田螺的肉质较为粗硬，含有较多沙粒，如果食用过多，可能导致消化不良、胃痛甚至腹泻。田螺偏寒性，脾胃虚寒的青少年食用后可能加重不适。

4. 影响营养均衡

尽管田螺富含蛋白质、钙和铁等营养成分，但其高蛋白属性可能导致其他营养素摄入不足。青少年需要均衡的饮食，单一食物的长期食用可能影响营养均衡，从而影响身体发育和健康。

5. 潜在重金属污染风险

田螺生活在池塘或河流中，如果水质受到污染，田螺体内可能积累重金属。长期食用可能增加重金属中毒的风险，影响青少年的神经系统发育。

总结与建议

14岁青少年长期食用田螺可能面临寄生虫感染、肾脏负担加重、消化不良等健康风险。建议青少年在食用田螺时，选择经过彻底煮熟的田螺，并适量食用，避免单一食物的长期依赖。注重饮食均衡，多摄入蔬菜、水果和全谷物，以确保健康成长。