13-18岁青少年长期大量食用茴香可能引发消化不良、过敏反应、内分泌紊乱等问题，但适量食用可促进消化、补充营养。关键风险包括：茴香中的挥发油刺激胃肠黏膜，温燥特性易加重上火体质，且可能干扰甲状腺功能；而合理摄入则能提供膳食纤维、维生素A/C及矿物质，辅助缓解腹胀。
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消化系统影响：茴香含茴香油和膳食纤维，少量可刺激消化液分泌、改善食欲，但长期过量会导致胃酸过多、腹胀甚至腹泻。青少年胃肠功能较弱，更需控制摄入量，建议每周不超过2-3次，每次50克以内。
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过敏与炎症风险：部分青少年对茴香中的挥发油（如茴香脑、茴香醛）敏感，可能出现皮肤瘙痒、呼吸道水肿等过敏反应。若家族有过敏史，初次食用需谨慎观察。
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内分泌与代谢问题：茴香的植物雌激素成分长期大量摄入可能干扰激素平衡，尤其青春期发育阶段。动物实验显示其可能影响甲状腺对碘的利用，需警惕潜在代谢异常。
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体质相关性危害：阴虚火旺体质的青少年（表现为易长痘、口干舌燥）食用茴香易加重上火症状，而体质虚寒者适量食用可缓解胃寒腹痛。中医建议搭配绿豆、梨等凉性食物中和温性。
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营养与烹饪建议：茴香富含维生素C、铁、钙，可焯水后凉拌或煮粥以减少刺激性。避免与降压药、抗抑郁药同食，防止药物相互作用。
总结：茴香对青少年是“双刃剑”，关键在科学控制频次与剂量。出现持续腹痛、皮疹等症状应立即停用并就医，日常饮食建议遵循多样化原则。