13-16岁青少年长期适量食用菰米有助于补充膳食纤维和矿物质,但过量可能影响铁、锌吸收,需注意饮食多样性。
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营养优势
菰米富含膳食纤维、B族维生素及镁、磷等矿物质,可促进消化、稳定血糖,适合青少年生长发育需求。 -
潜在风险
菰米含植酸较高,长期大量食用可能干扰铁、锌的吸收,需搭配富含维生素C的食物(如柑橘、绿叶菜)以提升吸收率。 -
饮食建议
每周食用2-3次为宜,可混合糙米、燕麦等谷物,确保营养均衡;避免完全替代主食,以防微量元素缺乏。
菰米是健康饮食的补充,但青少年需保持多样化摄入,结合运动与均衡膳食才能更利于成长。