​​12-16岁青少年长期吃白果可能导致中毒、内分泌紊乱、消化系统损伤等健康风险，尤其需警惕其神经毒性和过敏反应。​​ 白果虽含营养，但毒性成分（如银杏酸、氢氰酸）对发育中的青少年危害更显著，需严格控量并避免生食。

1. ​​中毒风险高​​
   白果中的氢氰酸和银杏酸易在体内累积，青少年代谢能力较弱，长期食用可能引发呕吐、抽搐甚至昏迷。生食5-10粒即可中毒，熟食每日也不宜超过10粒。

2. ​​干扰生长发育​​
   白果成分可能扰乱内分泌，影响性激素分泌和骨骼发育。青春期正处于关键阶段，长期摄入或导致身高增长迟缓、生殖功能异常。

3. ​​消化系统负担​​
   高油脂和坚硬质地加重肠胃负担，引发腹胀、腹泻，甚至黏膜损伤。青少年消化系统未完全成熟，长期刺激易诱发慢性炎症。

4. ​​过敏与神经损伤​​
   部分青少年对白果蛋白过敏，可能出现皮疹或呼吸困难。其神经毒素还可能引发头痛、记忆力减退，影响学习效率。

5. ​​肾脏与免疫隐患​​
   毒素需肾脏代谢，长期食用可能损伤肾功能；免疫系统处于发育期，过量摄入会降低抵抗力，增加感染风险。

​​总结​​：青少年应尽量避免长期食用白果，如需摄入须彻底煮熟、去胚芽并严格控量。若出现不适，立即就医并告知食用史。优先通过均衡饮食获取营养，而非依赖高风险食材。