​​12-15岁青少年长期适量食用平菇可补充营养、促进消化，但过量可能造成消化不良、尿酸升高、过敏等不良影响，需注意控制食用量和频率。​​

12-15岁的青少年正处于生长发育的关键期，平菇富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素和矿物质，​​适量食用能为身体提供必要的营养支持​​，帮助骨骼发育、增强免疫力。其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘；硒元素和蛋白多糖体则有助于提升免疫功能，抑制肿瘤细胞活性。平菇所含的B族维生素和钾元素对调节神经系统、稳定血压有积极作用，适合日常饮食中搭配肉类、蔬菜或豆制品食用。

​​长期过量食用平菇可能带来以下健康风险​​。平菇富含膳食纤维，若单次食用超100克或频率过高，可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状，尤其是肠胃功能较弱者需控制分量。每100克平菇含50毫克嘌呤，长期高频摄入可能使血尿酸水平上升，增加痛风风险，需减少与啤酒、海鲜等高嘌呤食物的同食。平菇含有的异体蛋白可能引发过敏反应，初次食用建议少量试吃，并观察皮肤或呼吸道症状。对肾功能不全的青少年，高钾含量的平菇（280mg/100g）需谨慎，过量摄入可能加重肾脏负担。平菇中的维生素K可能削弱抗凝药物效果，若青少年需长期服用相关药物，应咨询医生调节摄入量。

为保证健康，​​建议12-15岁青少年每周食用平菇2-3次，单次50-100克为佳​​，烹饪前可焯水以降低嘌呤含量，并搭配多样化食材，如谷物、深色蔬菜等，避免单一饮食。若出现过敏或消化异常等症状，应立即停止食用并及时就医。平菇作为高性价比的营养来源，既能满足青少年成长需求，又可避免因过量食用带来的潜在危害，合理搭配才能真正实现“一荤一素一菇”的健康饮食理念。