​​12 - 13岁青少年长期吃麦芽通常不会产生严重危害，但如果食用方式不当可能带来肠道不适、影响食欲等不良影响，不过其也有一定促进消化等益处。​​

12 - 13岁青少年处于生长发育的关键时期，身体的各项机能都在逐渐成熟。麦芽是一种常见的食材，在中医和日常生活中都有一定的应用。如果长期食用麦芽，会因食用量的不同而产生不同的影响。

从益处方面来看，麦芽富含淀粉酶等成分，对于12 - 13岁的青少年来说，适量食用可以促进消化液的分泌，有助于食物的分解，从而起到健胃消食的作用，能改善青少年可能存在的消化不良问题，让他们更好地吸收食物中的营养，为身体发育提供充足的能量。麦芽还具有生发阳气的功效，能够促进体内气血运行，有助于维持青少年身体的正常生理功能。

如果青少年长期大量食用麦芽，也可能会带来一些不良影响。麦芽在消化吸收过程中，如果胃肠道未能及时处理，可能会被胃肠道中的菌群发酵产生气体，从而引起腹胀、腹泻等肠道不适症状。大量食用麦芽可能会影响青少年的食欲，使他们减少对其他富含营养食物如蔬菜、肉类、水果等的摄入，长此以往，可能导致营养不均衡，影响身体的正常发育。

虽然麦芽本身一般不会导致青少年肥胖，但如果在食用麦芽的没有合理控制整体饮食的热量摄入，加上运动量不足，多余的热量就可能在体内堆积，进而引发肥胖问题。肥胖又可能会带来一系列健康隐患，影响青少年的身体健康。

12 - 13岁青少年可以适量食用麦芽，但要避免长期大量食用。在日常饮食中，应保持营养均衡，多吃蔬菜水果、粗粮、蛋白质丰富的食物，同时配合适当的运动，这样才能健康地成长发育。