​​12岁青少年长期适量食用胡椒一般无显著危害，且可能促进消化、驱寒暖胃，但过量或长期大量摄入可能导致上火、胃肠刺激甚至影响生长发育​​。以下是具体分析：

1. ​​适量食用的益处​​
   胡椒含胡椒碱、挥发油等成分，能刺激胃液分泌，帮助消化吸收，改善食欲不振。其温中散寒特性对缓解胃寒腹痛有一定作用，尤其适合体质偏寒的青少年。胡椒中的矿物质（如钾、铁）可为生长发育提供辅助营养支持。

2. ​​过量摄入的风险​​

   • ​​胃肠道问题​​：长期大量食用会刺激黏膜，引发腹痛、腹泻，甚至加重胃炎或溃疡。
   • ​​上火症状​​：燥热性质可能导致口腔溃疡、便秘、咽喉肿痛。
   • ​​潜在发育影响​​：中医观点认为，辛辣调料可能耗伤阴液，干扰睡眠质量与生长激素分泌，间接影响身高发育。

3. ​​科学食用建议​​

   • ​​控制剂量​​：烹饪时少量添加（如每日不超过1克），避免直接空腹食用。
   • ​​搭配调节​​：与清淡食材（如粥、汤）同食，或搭配滋阴食物（银耳、绿豆）中和燥热。
   • ​​个体化调整​​：若孩子有消化不良、过敏史或体质偏热，需进一步减少用量或避免。

​​总结​​：胡椒作为调味料并非洪水猛兽，关键在于“适度”。家长应关注孩子的实际反应，平衡饮食结构，避免单一调料长期主导餐桌风味。