​​11-16岁青少年长期吃雉肉可能带来多重健康风险，包括内分泌紊乱、过敏风险及潜在寄生虫感染，需谨慎选择食材并合理搭配膳食。​​

雉肉属于野味，虽含高蛋白、低脂肪及铁锌等微量元素，但其高激素水平可能扰乱青春期青少年的内分泌系统，影响激素平衡，长期过量食用或诱发早熟、发育异常等问题。雉肉作为高蛋白食物，部分对蛋白质敏感者可能出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。野生雉鸡生存环境复杂，肉质中极易携带寄生虫（如蛔虫、绦虫）或致病菌（如沙门氏菌），若未彻底熟食，可能引发寄生虫感染或食物中毒。

从营养角度，雉肉的高生物价值蛋白与铁元素可促进血红蛋白生成，适合作为轻度缺铁性贫血者的补充选择，但其营养价值不及常规家禽或鱼类；锌与硒对免疫功能有助益，但同类矿物质可通过其他更安全的食物摄取。需注意中医典籍提及雉肉与特定食材（如野鸡与鹿肉同食）可能产生不良反应，现代科学虽未完全证实，但佐证了饮食配伍的安全性需被重视。

​​建议青少年以低脂鱼虾、瘦肉及豆制品为主要优质蛋白来源，搭配深色蔬菜与全谷物平衡营养。特殊体质或对蛋白过敏者应避免食用。食用雉肉需彻底煮熟，且控制频率，优先选择合规来源的肉类。若出现消化异常或内分泌失调症状，应及时就医排查根源。​​