长期食用薄荷可能会对11-15岁青少年的健康造成多方面影响，包括神经系统损伤、肝脏损伤、呼吸问题以及心理依赖等。

1. 神经系统损伤

薄荷中的薄荷醇成分可对中枢神经系统产生兴奋作用，长期摄入可能使青少年长期处于兴奋状态，影响其神经系统的正常发育。过量使用薄荷可能导致神经系统功能紊乱，出现精神萎靡或倦怠等症状。

2. 肝脏损伤

薄荷中的某些成分在体内代谢时可能对肝脏造成负担，长期大量摄入可能引发肝脏损伤。尤其是在青少年阶段，肝脏功能尚未完全成熟，更容易受到不良影响。

3. 呼吸问题

薄荷虽然常被认为具有清凉提神的作用，但过量摄入可能刺激呼吸道，导致咳嗽、呼吸困难等症状。部分薄荷产品可能含有其他成分（如樟脑），这些成分长期使用可能进一步加重呼吸系统负担。

4. 心理依赖

薄荷具有明显的提神效果，部分青少年可能会因此对其产生心理依赖。这种依赖性可能导致在停止使用薄荷后出现情绪低落或精神倦怠，甚至影响日常生活和学习。

5. 其他潜在危害

长期食用薄荷还可能引发过敏反应、恶心呕吐等症状。对于部分青少年来说，薄荷产品中的其他添加成分（如樟脑）可能增加健康风险，甚至对鼻腔黏膜造成损伤。

总结与建议

11-15岁青少年长期食用薄荷可能对健康造成多方面不良影响，家长应关注孩子的日常饮食，避免过量摄入薄荷相关产品。学校和家长应加强对薄荷产品潜在危害的宣传，帮助青少年树立健康的饮食观念。