长期食用花椒对11-14岁青少年的身体健康可能产生不利影响，尤其是过量食用可能会引起内火上升、消化系统不适甚至加重某些疾病。家长应当注意控制孩子摄入花椒的量，并关注孩子的身体反应以避免不必要的健康风险。

对于正在成长发育阶段的青少年来说，适量食用花椒可以带来一些好处，例如促进血液循环和增强食欲。由于花椒性温热，如果长期大量食用，则可能导致体内热量过剩，出现口干舌燥、咽喉疼痛等上火症状。这对青春期的孩子尤为重要，因为他们正处于身体快速变化时期，更容易受到饮食习惯的影响。

考虑到青少年的消化系统尚未完全成熟，过多食用花椒可能会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻或便秘等问题。特别是那些本身就有肠胃问题的孩子，如胃炎或者肠易激综合症患者，更应该谨慎食用，以免加重病情。部分青少年可能对花椒中的成分过敏，表现为皮肤瘙痒、红疹等症状，这也需要引起家长的重视。

从营养学角度来看，过度依赖调味品如花椒来提升食物风味，可能会干扰青少年正常的味觉发展，导致他们偏好重口味的食物，进而影响整体膳食结构的平衡。长此以往，不仅不利于身体健康，还可能造成营养失衡，影响生长发育。

值得注意的是，虽然目前没有直接证据表明花椒会直接影响青少年的学习能力和智力发展，但鉴于其潜在的副作用，建议家长在日常生活中合理安排孩子的饮食，确保他们摄取足够的蔬菜水果和其他有益于健康的食品。鼓励孩子多喝水，保持良好的生活习惯，有助于维持体内环境稳定，减少因不当饮食带来的负面影响。

尽管花椒作为一种传统调料具有一定的营养价值，但对于11-14岁的青少年而言，适量且适度地使用才是关键。家长应教育孩子了解不同食材的特点及其对人体的作用，培养科学合理的饮食观念，为健康成长奠定坚实基础。