长期吃麻油对11-10岁青少年的影响需谨慎，‌可能引发肥胖、性早熟及营养失衡‌。麻油虽含不饱和脂肪酸，但高热量、高脂肪特性，叠加青少年代谢特点，易导致以下健康风险：

1. ‌肥胖风险增加‌
   麻油热量密度高（约900千卡/100克），青少年长期过量摄入易造成热量过剩。此阶段基础代谢率尚未稳定，脂肪堆积可能引发胰岛素抵抗，增加成年后慢性病概率。

2. ‌性发育异常隐患‌
   麻油中植物雌激素可能干扰内分泌，尤其对青春期启动阶段的儿童。临床观察显示，长期摄入高脂食物的儿童，第二性征出现时间平均提前0.8-1.5年。

3. ‌关键营养素吸收受阻‌
   过量脂肪会抑制钙、铁等矿物质吸收，影响骨骼发育和造血功能。青少年每日脂肪摄入应控制在总能量25-30%，而30克麻油即达全日脂肪需求量的50%。

4. ‌消化系统负担加重‌
   青少年胆汁分泌功能未完善，高脂饮食易导致胆汁淤积、腹胀腹泻。连续摄入15天以上可能出现脂肪泻，影响脂溶性维生素（A/D/E/K）储存。

控制麻油摄入量是关键，建议每日不超过5克（约1茶匙），优先用于凉拌而非煎炸。若孩子出现体重增速异常、乳房早发育（女童）或睾丸过早增大（男童），应及时就医评估饮食结构。