10-16岁青少年长期适量食用橄榄有助于促进骨骼发育、增强免疫力,但过量或食用方式不当可能带来消化不良、营养吸收障碍等风险。
橄榄富含钙、维生素C、单不饱和脂肪酸和抗氧化物质,能够促进骨骼发育、增强免疫力,其膳食纤维还可帮助青少年改善消化功能。但需注意,橄榄中的鞣酸可能与蛋白质、钙结合,长期过量食用可能影响铁、钙等营养素的吸收;刺激性成分可能引发胃肠道不适,尤其对消化系统尚未成熟的青少年更需控制量。腌制或加工橄榄含盐量高,可能增加高血压风险;部分过敏体质者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状。
青少年若选择生食,建议每日不超过100克,并用盐水浸泡减少涩味与鞣酸;优先选择新鲜橄榄而非腌制产品,高温油炸或长时间炖煮会破坏其营养。家长应引导孩子平衡膳食,避免单一依赖某种食物,同时观察食用后的身体反应。