​​10-15岁青少年长期食用鲨鱼肉可能导致重金属（如汞）在体内积累，引发神经系统损伤、智力发育迟缓、肾脏功能异常等健康风险，尽管鲨鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，但其作为食物链顶端生物的重金属富集特性远超营养益处。​​

1. ​​重金属积累与神经系统损害​​
   鲨鱼处于海洋食物链顶端，通过生物富集作用体内汞含量极高。长期摄入会干扰青少年神经发育，表现为记忆力减退、注意力不集中，甚至肢体麻木。美国FDA明确建议孕妇和儿童避免食用鲨鱼等大型肉食性鱼类。

2. ​​肾脏与免疫系统负担加重​​
   汞等重金属需通过肾脏代谢，长期过量摄入可能引发肾功能异常，如蛋白尿或水肿。重金属会抑制免疫细胞活性，增加感染风险。

3. ​​潜在智力发育影响​​
   10-15岁是大脑发育关键期，汞暴露可能造成不可逆的认知损伤。研究显示，高汞暴露儿童在语言能力和逻辑测试中表现更差。

4. ​​营养与风险的权衡​​
   鲨鱼虽含优质蛋白和DHA，但低汞鱼类（如鲑鱼、鳕鱼）同样能提供这些营养素，且更安全。建议每周鱼类摄入量控制在2-3次，优先选择中小型鱼类。

​​总结​​：青少年应避免长期食用鲨鱼，选择低汞、高营养的替代鱼类，并搭配蔬菜水果（富含维生素C）促进重金属排出。若出现头痛、乏力等疑似汞中毒症状，需及时就医检测。