长期食用蚕豆对于10-15岁的青少年可能会导致消化不良、腹胀以及营养失衡等问题，尤其是过量食用时还可能引起肥胖或尿酸水平升高。

蚕豆含有较高的蛋白质和纤维素，这些成分虽然有助于提供能量和促进肠道蠕动，但若摄入过多则可能导致胃肠道负担加重，从而引发腹胀、消化不良等症状。蚕豆中的碳水化合物含量较高，每100克蚕豆大约含61.5克碳水化合物，如果青少年日常饮食中频繁大量地食用蚕豆而缺乏足够的运动消耗，就容易造成热量过剩并转化为脂肪储存于体内，进而增加肥胖的风险。

蚕豆属于高嘌呤食物之一，长期大量食用会使得体内尿酸生成增多，这对于本身就有高尿酸血症倾向或者痛风家族史的青少年来说尤为不利，可能会诱发痛风发作。蚕豆中的某些糖类物质如果在体内堆积无法及时排出，则有可能导致中毒现象的发生，表现为恶心、呕吐、头晕等不适症状。

尽管蚕豆富含多种维生素及矿物质，如维生素C、钾等有益健康的成分，但如果青少年仅依赖蚕豆作为主要食物来源，忽视了其他种类丰富的新鲜蔬果与优质蛋白的摄取，便会造成膳食结构不合理，影响到全面均衡的营养吸收，长远来看不利于健康成长发育。

值得注意的是，部分人群由于遗传因素的影响，存在G6PD酶缺乏症（即蚕豆病），这类个体绝对禁止食用蚕豆，否则将会触发急性溶血反应，严重威胁生命安全。

10-15岁正处于快速成长阶段的青少年应适量食用蚕豆，并且要注意多样化饮食以确保获取充足的营养素。家长也应当关注孩子的身体状况，避免因过度偏食某一类食物而导致健康问题的发生。如果有任何疑问或发现孩子出现异常情况，应及时咨询专业医生的意见。