长期食用杨梅对10-12岁青少年的影响主要体现在促进消化、增强免疫力以及潜在的牙齿和胃肠道健康问题上。适量食用有助于孩子们健康成长，但过量则可能导致消化不良、牙齿敏感等问题。

对于10-12岁的青少年来说，杨梅是一种营养丰富的水果，含有维生素C、有机酸、纤维素等有益成分，能够增进食欲，帮助消化，并且增强身体的抵抗力。过量食用杨梅可能会带来一些不良影响。

杨梅中的天然果酸能刺激胃酸分泌，有助于食物的消化吸收，但是过多的胃酸可能引起胃部不适，尤其是对于那些本身就有胃病的孩子们来说，可能会加重症状。家长应该注意孩子的食用量，避免一次性摄入过多。

杨梅中含有的酸性物质对牙齿表面有一定的腐蚀作用，长期大量食用而不注意口腔卫生的话，会导致牙釉质受损，增加牙齿敏感的风险，甚至可能引起龋齿。所以，在孩子享用完杨梅之后，建议及时漱口或者刷牙以保护牙齿健康。

虽然杨梅富含多种对人体有益的微量元素，但如果长期单一地依赖某种食物补充营养，则可能导致营养结构失衡，出现乏力、消瘦等症状。应鼓励孩子多样化饮食，确保营养均衡。

值得注意的是，部分儿童可能存在过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，如果发现孩子在食用杨梅后有异常反应，应立即停止食用并咨询医生。

由于杨梅性质偏温热，容易引起“上火”，表现为舌尖起泡、牙龈肿痛等症状。特别是对于血热阴虚体质的孩子，更应该控制食用量，以免引发不必要的健康问题。

10-12岁的青少年可以适当食用杨梅来享受其带来的营养价值和美味体验，但必须注意控制好食用量，关注个人体质差异，并且做好口腔护理工作，这样才能既享受到杨梅的好处，又避免了潜在的风险。提倡均衡饮食，确保孩子摄取到全面而充足的营养。