7-9岁儿童‌长期适量吃羊肝‌可‌补充铁、维生素A等关键营养素‌，但‌过量食用可能导致维生素A中毒或胆固醇偏高‌。羊肝富含营养，但需注意食用频率与搭配方式。

1. ‌营养优势‌

• ‌补铁防贫血‌：羊肝是优质铁来源，有助于预防儿童缺铁性贫血，促进认知发育。
• ‌维生素A护视力‌：每100克羊肝含超每日所需数倍的维生素A，可维护视力健康，但过量易蓄积中毒。
• ‌蛋白质与B族维生素‌：支持肌肉生长和能量代谢，尤其适合挑食儿童。

2. ‌潜在风险‌

• ‌维生素A过量‌：长期每周吃超50克（约2-3次）可能引发头痛、皮肤干燥，甚至肝损伤。
• ‌胆固醇问题‌：羊肝胆固醇含量较高，肥胖或家族高血脂儿童需严格控制频次。
• ‌重金属残留‌：动物肝脏可能富集少量重金属，选择正规渠道购买更安全。

3. ‌科学食用建议‌

• ‌频率控制‌：每周1-2次，每次20-30克（约2-3薄片），搭配蔬菜促进营养吸收。
• ‌烹饪方式‌：建议焯水后清蒸或煮粥，减少油脂添加，避免油炸等高热量做法。
• ‌替代选择‌：可轮换鸡肝、猪肝或通过胡萝卜、菠菜等植物性食物补充部分营养。

‌总结‌：羊肝是营养密度高的食材，合理食用对儿童有益，但需严格把控量。建议家长根据孩子体质调整膳食结构，多样化摄入更关键。