被土佐犬咬破一点皮肤的感染风险主要取决于犬只健康状况与伤口处理及时性。关键风险包括狂犬病暴露（致死率近100%）、细菌感染（如金黄色葡萄球菌引发化脓）以及破伤风威胁。若犬只未接种疫苗且伤口未规范处理，感染概率可升至30%以上；规范处置后风险可降至不足1%。

伤口处理方法直接影响感染概率：立即用肥皂水冲洗15分钟能减少70%的病原体残留，碘伏消毒可进一步灭活狂犬病毒。建议用流动清水反复冲洗伤口内部，挤压出血排出污染物，避免使用酒精避免刺激深层组织。未出血的破皮属于狂犬病Ⅱ级暴露，需24小时内接种疫苗；若皮肤破损伴随渗血则视为Ⅲ级暴露，还需注射免疫球蛋白。

疫苗接种时效性至关重要：狂犬疫苗需要在咬伤后72小时内完成首剂注射，5针法覆盖28天周期可形成有效抗体屏障。超过48小时未接种疫苗的案例中，发病风险随病毒扩散速度递增，头面部伤口潜伏期最短仅7天。建议选择具有规范冷链管理的疫苗接种点，确保疫苗活性。

观察犬只状态可辅助风险评估：若咬人犬在10日后仍健康存活，可终止后续疫苗接种。但狂犬病毒潜伏期内犬只唾液仍具传染性，因此接触后预防不可延误。需特别关注土佐犬这类烈性犬的免疫记录，畜牧业部门登记犬只通常有完整接种档案可供查询。

建议所有犬类咬伤均按最高风险处置，尤其野外环境或不明免疫史的犬只接触。即使微小破皮也应及时就诊，规范处理后感染风险可控。日常接触犬只应避免直接触碰伤口或黏膜，接触后立即洗手可预防80%的细菌交叉感染。