3 - 8岁儿童长期适量吃荷兰豆好处多,但过量或食用不当有风险,注意烹饪方式和食用量。
荷兰豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁、锌等营养成分,有助于3 - 8岁儿童补充营养,助力身体和大脑发育,其中维生素A原可在体内转化为维生素A,起到保护视力、维持皮肤健康的作用;膳食纤维能促进胃肠蠕动,预防和改善便秘问题;优质蛋白可增强免疫力,促进肌肉生长和组织修复。
不过,长期大量吃荷兰豆可能会让儿童出现腹胀、消化不良等肠胃不适症状,因为荷兰豆含有棉子糖和水苏糖等低聚糖,过量摄入这些成分在肠道细菌作用下发酵产气。未煮熟的荷兰豆含有蛋白质凝激素等有害物质,儿童脾胃和消化系统尚未发育完全,食用后更易出现中毒反应,如头晕、呕吐等。荷兰豆属于易致敏食物,若儿童为过敏体质,长期吃可能会增加过敏几率。
给3 - 8岁儿童食用荷兰豆,家长应严格控制食用量,一次不宜过多,保证一周食用2 - 3次,每次50 - 100克左右。烹饪时务必确保煮熟,可以先将荷兰豆放入沸水中焯烫,再进行炒制或炖煮,以降低中毒风险。对于过敏体质儿童,初次食用时先少量尝试,观察是否有过敏反应。