1 - 7岁儿童长期适量吃菜籽油总体有益，但过量或烹饪方式不当可能存在弊端，家长需合理把控。
一、1 - 7岁儿童长期适量吃菜籽油的好处
- 提供必要营养与助力发育：菜籽油富含不饱和脂肪酸、维生素E、植物固醇等营养成分，其中不饱和脂肪酸有助于儿童大脑发育和心血管健康，维生素E和植物固醇能增强免疫力、降低胆固醇，为孩子成长提供必要营养支持，助力健康成长。
- 改善食物口感与胃口：菜籽油能使食物口感更鲜美，一定程度上能增加儿童食欲，帮助孩子保证营养摄入均衡，减少挑食、偏食情况的发生。
二、1 - 7岁儿童长期吃菜籽油可能存在的坏处
- 脂肪酸比例失衡风险：菜籽油中ω - 6脂肪酸较高，如果儿童过量摄入，可能导致ω - 3和ω - 6脂肪酸比例失衡，进而影响身体健康。
- 高温烹饪产生有害物质：菜籽油在高温烹饪过程中可能产生如反式脂肪酸等有害物质，这对儿童健康不利。
- 肥胖与其他健康隐患：菜籽油热量和脂肪含量较高，长期大量食用会增加胃肠负担，使儿童出现腹胀症状，还容易引发肥胖。而且有观点认为菜籽油中的芥子油苷分解产物及芥酸等成分，可能影响甲状腺功能、损害肝脏和肾脏，长期食用甚至可能增加患阿兹海默症的风险，但这些说法目前还需要更多专业研究证实。
三、科学食用菜籽油的建议
- 控制摄入量：家长应注意控制孩子菜籽油的摄入量，确保适量食用。
- 避免高温烹饪：尽量选择低温烹饪方式，减少高温烹饪产生有害物质的风险。
- 多样化用油：不要长期让孩子只吃菜籽油，应与其他类型的油如橄榄油、核桃油等搭配食用，以保证营养均衡，为孩子提供更全面的营养。
1 - 7岁儿童食用菜籽油有其益处，但也需要关注可能存在的风险。家长应多了解科学用油知识，合理规划孩子的用油量和烹饪方式，为孩子的健康成长奠定基础。